Nel mezzo della campagna del Basso Piave, da oltre 70 anni il ristorante della famiglia Menegaldo, mette a tavola le antiche tradizioni culinarie venete e veneziane.
Il ristorante Menegaldo di Monastier, una vera istituzione per gli amanti della cucina di pesce in tutto il Veneto.
La trattoria Menegaldo è stata fondata nel 1910 da Lucio Menegaldo, nel 1960 la scomparsa improvvisa del padre aveva costretto il figlio Gianfranco ad abbandonare la sua passione per il ciclismo per dedicarsi al ristorante.
Insieme alla moglie Bertilla e dalle sue tre figlie, Gianfranco Menegaldo ha costruito negli anni un locale simbolo della provincia di Treviso unendo alla perfezione la cucina di pesce con le tradizioni locali, puntando tutto sulla semplicità e sulla grande qualità delle materie prime servite in tavola.
Il miglior pesce fresco dell’Adriatico cucinato in modo classico secondo la miglior tradizione veneta.
Oggi che Gianfranco e sua Moglie sono mancati, sono le loro figlie a portano avanti la tradizione di famiglia con passione e capacità.
Il menù è a base di pesce fresco, che viene servito e portato in tavola prima della cottura, per fa si che l’ospite possa apprezzarne la qualità e freschezza.
Per i palati più raffinati sono presenti anche molti piatti di pesce crudo.
La cucina varia con il variare delle stagioni, e i piatti di pesce sono accompagnati dalle verdure del momento, di prima scelta e accuratamente selezionate.
I sapori sono quelli della cucina veneta, in particolare le sfumature e i gusti del trevigiano.
Ogni ingrediente che compone i piatti è selezionato e di primissima qualità.
La cucina veneta è fatta anche di ricette ricche e sostanziose utilizzando la polenta, le salsicce, il pesce e la cacciagione proveniente dalle valli e dalle barene.
Tra tutte le verdure spiccano il radicchio di Treviso, di Castelfranco e di Chioggia grazie al loro sapore ma dal basso contenuto calorico che venivano arricchiti, per renderli più sostanziosi, con la pancetta oppure pastellati e fritti nello strutto.
L’esperienza della loro cucina proviene da anni di entusiasmo e passione
Una curiosità, il patron Gianfranco Menegaldo era un collezionista dei dipinti della pittrice veneta Sandra Menoia,
Ristorante Menegaldo
Via Pralongo, 216
31050 Pralongo di Monastier (Tv)
Tel: 0422.798025 – 0422.898802
E-mail: ristorante.menegaldo@gmail.com